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    福建省体彩3l选7走势图:家常轻乳酪蛋糕的做法

    时间:2018-11-14 10:45:35来源:点击量:11302

    福建体彩11选5兑奖 www.m1tz.com 家常轻乳酪蛋糕的做法

    Q弹的身形,刚出炉时香气充斥着整个房间,久久不散。厚实又松软,湿润细腻的口感,甜而不腻。冷藏后的口感更佳,香醇的奶香味,吃的时候,细腻的感觉布满了整个嘴巴内部,搭配上一杯红茶,美好的感觉让你难以忘怀!

    乳酪蛋糕食材介绍

    奶油奶酪130g,黄油40g,淡奶油25g,牛奶50g,蛋黄2个,牛奶25g,玉米淀粉12g,蛋清2个,细砂糖48g,镜面果胶适量,

    轻乳酪蛋的做法步骤

    家常轻乳酪蛋糕的做法

    1、把材料1中的所有材料,除了蛋黄外,全部放在玻璃碗里。

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    2、隔热水搅拌融化,看到少许颗粒的时候就可以离开,继续搅拌至无颗粒状。

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    3、加入蛋黄,轻轻搅拌均匀。

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    4、将材料2中的牛奶和玉米淀粉,搅拌均匀。

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    5、倒入芝士糊中,搅匀。

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    6、过筛芝士糊,2-3遍以上。

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    7、蛋清加白糖打发,细砂糖分3次加入。

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    8、将蛋白分3次拌入芝士糊,用切拌的手法,画“井”字。

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    9、倒入模具中。

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    10、用一个深烤盘装水,水浴法。

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    11、烤箱提前预热,上火175度,烘烤30min,转145度40min。

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    12、上色太深可以盖锡纸。

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    13、烤好后,取出,约5分钟,蛋糕四边脱离模具的时候,脱模,刷镜面果胶。

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    14、成品图。

    小窍门

    蛋白不能打发太久,否则口感不细腻

    模具四边可以抹上一层薄薄的黄油,底部垫油纸,脱模更简单

    烤好后需要立即脱模,动作轻柔,否则容易缩腰!脱模前不需要震模,容易摔裂

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    责任编辑 /
    审核 / 平筠
    终审 / 张凯旋
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